Café Birmanie Shan Estate

Ce café est issu d'une plantation récente fondée il y a près de 90 ans, dans le Shan Estate, à l'est de la Birmanie. C'est un café rond, avec beaucoup de volume et de longueur, une belle acidité qui rafraîchit la tasse, et des notes de cake, de fruits confits, de bergamote.
Café Birmanie Shan Estate
7,90 EUR
Café type arabica bourbon, variété SL 28, cultivé entre 1 200 et 1 300 mètres d'altitude, à flanc de montagne, sous ombrage d'arbres centenaires.

En tasse, il exprime beaucoup de complexité sur des notes confites et d'épices, une très belle longueur et une belle acidité.