Myrtille sauvage

La myrtille est riche en antioxydants et en fibre, et pauvre en calories. On lui attribue également des propriétés favorisant l'acuité visuelle et la mémoire.

Le fruit est récolté à la main avec un peigne spécial, et reste une matière première au coût élevé. La myrtille de culture est utilisée également dans l'industrie alimentaire, mais son fruit est plus gros, grisâtre et insipide. La myrtille sauvage possède une couleur violet foncé et son parfum est plus sucré.

A utiliser au petit-déjeuner ou sur des crêpes, gaufres, fromages blancs, yaourts, beignets, fonds de tarte, etc...